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枫糖戚风蛋糕

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发表于 2010-11-25 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 四禧丸子 于 2011-12-27 19:36 编辑



模具:17cm贝印戚风模

材料:蛋黄3个、枫糖60g、色拉油40g、牛奶30g、低粉70g、蛋白120g、细砂糖50g

制作过程:
烤箱预热170度

A:牛奶和色拉油搅拌均匀
B:蛋黄打散,加入枫糖搅拌到淡黄色.加入A料拌合...
C:将过筛二次的低粉加入B料中,搅拌均匀
D:另取打蛋盆,将蛋白打至起泡后,分三次加入细砂糖.持续打发至打蛋器竖起后有立角般的硬度为止
E:将三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中,用橡皮刮刀从底向上翻拌均匀
F:将拌匀的E料倒入余下的蛋白霜盆内,快速大幅度的搅拌均匀
G:把面糊倒入戚风模中,拿起模子轻磕二下消除面糊间空隙,入炉烤约25分钟.
H:烤至蛋糕用竹签刺不粘黏为止.烤完后立刻取出倒扣冷却.

备注:
可以用蜂蜜代替枫糖,但风味会减少许多.

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发表于 2010-11-25 17:04 | 显示全部楼层
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发表于 2010-11-25 21:38 | 显示全部楼层
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发表于 2010-11-26 10:12 | 显示全部楼层
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发表于 2010-11-26 16:30 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-11-27 19:15 | 显示全部楼层
回复  四禧丸子


好是好,可有些材料不知道哪有卖的
小南阳 发表于 2010-11-25 17:04


我在是沈阳的网店,或者是群里面的姐妹团购...

有部分在超市,例如麦德龙
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 楼主| 发表于 2010-12-1 12:24 | 显示全部楼层
是呀,材料也是问题呢
铭铭妈妈-02 发表于 2010-11-25 21:38


材料是群里面团购跟的,或者是在沈阳淘宝的同城,或者是沈阳商场...呵呵
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 楼主| 发表于 2010-12-26 19:16 | 显示全部楼层
不太感兴趣
浩哲妈 发表于 2010-11-26 10:12



    是呀,不是所有人都有兴趣呢,吼~
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发表于 2010-12-28 10:11 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-12-26 10:37 | 显示全部楼层
喜欢烘培,材料都在网上买的。
小西瓜妈咪 发表于 2010-12-28 10:11

我们有时候群里面团购,呵呵
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发表于 2012-4-27 11:14 | 显示全部楼层
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